Flotte kanelkranse .

 

Morgenmaden søndag stod Gorm og jeg for .. og hvad er bedre til tømmermænds-ramte folk end æg og bacon, varm leverpostej, frugt og lune kanelsneglekranse?

 

Jeg havde bagt kransene hjemmefra, frosset dem ned og lunede dem da de skulle spises .. Lækkert :) Kransene tager lidt tid at lave, men er meget nemt og super dekorativt :)

Opskriften er fundet hos Smagsløjer men jeg delte den dog til flere mindre kranse frem for en stor .

 

Ca. 20 små kranse

Dej

• 375 ml lun mælk
• 3 spsk. sukker
• 45 g gær
• 300 g durum mel
• 600 g hvedemel
• 3 æg
• 90 g smeltet smør
• 3 tsk kardemomme
• 3 tsk salt

Remonce

• 230 g blød smør
• 9 tsk kanel
• 210 g sukker

Gæren røres ud i den lune mælk, sammen med sukker .
Blandingen røres sammen med begge meltyper .
Æg, smeltet smør, kardemomme og salt tilsættes og dejen æltes godt .
Dejen sættes lunt til hævning i 1,5 time .
Remonsen røres til en ensartet masse der opbevares ved stuetemp .

 

Når dejen er hævet, rulles den tyndt ud på et meldrysset bord - jo tyndere, jo flere "lameller" i det færdige resultat . Dejen skæres i passende rektangler, smøres med remonce og rulles og foldes som vist ovenover .
Sørg for at kransens lukning er godt lukket, både så remoncen ikke render ud, men også for en flottere krans .

Pensles og bages ved 200C i 15-20 min .

Mmmmm ..