Nutella and cake .

Det er SÅ dejligt at have en flok praktik-kollegaer, der er villige til at tage imod en omgang kage engang imellem!
I dag stod den så på Chocolate chip cupcakes med nutella frosting - man skal jo udnytte når ens kæreste bor i Tyskland = billig nutella ;)

Kagerne er lavet ud fra The Hummingbird bakery's opskrift på vanilje cupcakes, blot tilføjet chokolade .

12 cupcakes

• 125 g mel
• 150 g sukker
• 1 1/2 tsk bagepulver
• 50 g usaltet smør (blød)
• Lidt salt
• 1 1/4 dl kærnemælk
• 1 æg
• 1/4 tsk vaniljeekstrakt
• Mørk chokolade (jeg brugte 80g)

Mel, sukker, bagepulver, salt og blødt smør røres til en "sandet" masse .

Halvdelen af kærnemælken røres i dejen .

Resten af kærnemælken blandes med æg og vaniljeekstrakt , som røres i dejen til den er ensartet .
Chokoladen hakkes og røres i .

Fordel dejen i 12 forme, som bages ved 180C i ca. 15-20 min .

Nutella frosting

• 175 g nutella
• 125 g neutral flødeost
• 50 g flormelis

Nutella og flødost piskes til en fluffy konsistens.
Flormelis piskes med ..

Frostingen kan med fordel opbevares i køleskabet til den skal bruges, da den er en smule blød.. Men helt utrolig lækker!! Mmmmm ..

De blev altså bare vildt gode - desværre snød tyngdekraften mig lid og alle chokoladestykkerne lå i bunden! har jeg aldrig oplevet før!
Men jeg har engang hørt at man skal blande chokoladestykkerne med en smugle mel, inden de kommes i dejen - så skulle de ikke falde til bunds..
Nogen der har erfaringer med det, eller gode råd??

Disse kager indeholder ca. 163kcal/stk ved 12 stk .
Nutellafrostingen indeholder ca. 410kcal/100 g