Fodring af "Bambi" i dyrehaven .

Gorm og jeg har meldt os til en ny spejderklan her i Aarhus .
I går skulle vi mødes med de andre for første gang, og turen gik på cykel  til dyrehaven - ja åbenbart har vi også sådan en i Aarhus ;)

Man må fodre de små "bambi'er" med æbler og gulerødder, og du kan lige tro at de var vilde med det! Jeg havde slet ikke forestillet mig at de kom så tæt på - men de var faktisk tæmmeligt nærgående ;)

Det var ret sjovt, og vi skal hel sikkert derud igen - med MANGE gulerødder ;)

Vi lavede lidt kompas-"lege" og hyggede os .. dejligt at komme ud og være lidt rigtig spejder, ikke kun papir-spejder som det oftest bliver til for mit vedkommende .

Hyldeblomtsaft - ja, også her .

For hyldeblomst-blogning er virkelig i sæson ;)
Jeg har ligesom næsten alle andre også lavet mig en ordentlig omgang lækkert hyldeblomstsaft her til sommer varmen (?)
 - jeg har blot været lidt sløv til at få den lagt på bloggen, så tror man skal være hurtig hvis man skal nå at plukke brugbare hyldeblomstskærme nu ..

Jeg har ca. brugt Smagsløjers opskrift her - som giver ca. 3 - 4 L saft .

• 2,5 L vand
• 1,5 kg sukker (jeg brugte kun 1,3kg, men vil bruge mere næste gang)
• 70 hyldeblomstskærme
• 2 økologiske citroner
• 40 g (2 breve) citronsyre
• evt. atamon til flasker

Alle hyldeskærmene kigges efter for små dyr, og skylles evt forsigtigt .
Jeg klippede dem fra hinanden og fjernede det meste stilk, for at de bedre kunne være i min gryde - som er 3,6 L .

Vand og sukker koges op i gryden, til sukkeret er opløst .
Gryden tages af varmen og hyldeskærme, skiveskåret citron og citronsyrer tilsættes .

Blandingen sættes på køl, under låg, i ca. 2 døgn - rør evt. undervejs .
Saften sies, også gerne igennem et filter .

Det meste af saften har jeg frosset ned, i fryseposer og i isterningposer - perfekt til et enkelt glas .
Resten hældte jeg på flasker, skyllet med atamon, som nu bare står og venter på at blive drukket :)

Jeg synes at den er en smugle bitter, og derfor vil jeg næste gang bruge de 1,5 kg sukker i stedet for kun 1,3 kg . Men med et par dråber sødemiddel er denne saft også super - med masser af smag af sommer! :)

Mmmm .

Navngivnings-brunch på Aros .

Søndag var vi til navngivnings-fest for vores lille dejlige nevø, Thor (Gorms søsters dejlige søn) .
Han havde været så venlig af inviterer os til brunch på Aros, på hans forældres regning naturligvis - kløgtig dreng allerede der ;)

VI fik en rigtig lækkert luksus weekend-brunch, serveret af 3 omgange.
Først tallerken ovenover, med blandt andet hellefisk med ærtecreme og spirer .

En portion skyr med biodynamiske flager, blåbær, brombær og havtorn .

Og vindblæst gris med agurk og syltede rødløg til .. Mmmm ...
Og selvfølgelig med super lækkert brød til .

Anden servering var "skrammelæg" med ølpølse og purløg .

Konsistens og smag var virkelig i top, men jeg syntes dog at portionen blev en for meget .. og var jo egentlig ikke spor sulten mere så syntes næsten det var synd at spise brød til her også ..

Mmmm sidste servering var denne dessert .
To danske øko-oste med hybenkompot, salte mandler og østjysk honning - samt pandekage med rabarberis, danske jordbær, hvid chokolade og karamel-crunch  .

Behøver jeg at sige at vi var mætte?

Inden vi gik videre var vi rundt og kigge lidt på Aros' udstillinger, og specielt oppe i "regnbuen" hvor jeg ikke har været før, men blot kigget på riiiiigtig mange gange ..
Og det var bare SÅ flot at gå deroppe og kigge ud over den solbeskinnede Aarhus igennem alle farverne!

Her er fjolle Gorm og jeg i den orange del .

Resten af dagen blev brugt på deres solrige terrasse, med gaver, snak og godter - deriblandt denne lagkage som jeg havde med ..
(en opskrift kommer senere)

Men sikke en dejlig dag at fejre en dejlig lille dreng :)

Blot et lille bær .

Jubii .. i dag var det første jordbær fint rødt, fra planterne på altanen .
Det er ikke så kønt, men skønhed kommer indefra ikke sandt, og dette var dejlig sødt! :)

Gorm og jeg har lige delt det lille fine bær, og en god øl på altanen, og nu er det sengetid .. Vi har haft en laaaang og god dag i Legoland i dag!

Gaaaaab ..

Jeg er næsten lige vågnet, har siddet og spist lidt morgenmad på altanen selvom det godt nok var lidt koldt - men hyggeligt med et tæppe :)

Vi kom nok liiiige lidt for sent i seng i går . Vi var ude hos et vennepar og spise aftensmad - og så pludselig var kl 2 .. Det var altså bare rigtig hyggeligt .. men tror muuuligvis ikke at Gorm syntes det var super sjovt at vi først kom hjem 2.30, når nu han skulle op igen kl 6 og på arbejde ..
Godt det ikke var mig - selvom klokken nu er mange er jeg faktisk utrolig træt .. puha ..

I dag skal jeg nå en masse ting, og nu er det snart middag, så måske jeg skulle komme i gang .. Uha hvor er det skønt med ferie :D

Gang i jord og krukker .

For efterhånden længe siden købte vi denne fine plantereol - perfekt til vores mikro altan, og hurtigt begyndte ærterne at spirer og jordbærplanterne at vokse .
I går fik planterne så selvskab af lidt lækre krydderurter . - Oregano, Purløg, Rosmarin og Timian .

Mmmm .. jeg håber at kunne holde godt liv i dem .
Og nu dufter der også så lækkert på den lille altan :)

Der er desværre ikke kommet nogle ærtebælge endnu, men specielt den ene kasse med jordbær vokser gevaldigt, og der er da også efterhånden en del (grønne) bær på´.. håber de bliver røde SNART :)

Et par smukke lille blomster kom også i et par farvestrålende krukker - det er da sommer hva' ;)

I dag skal jeg have gjort lidt rent, inden jeg senere skal på arbejde .. Øv synes det er lidt træls at vi er begyndt at have åbent til kl 22 - det er altså lidt længe ..

Kold kartoffelsalat på en lun altan .

Ja for inden det blev alt for overskyet og koldt nåede vi at spise vores aftensmad på altanan - kun for anden gang i år .. Solen har ikke helt være med os, ellers har vi været for dårlige til at udnytte det, det er også en mulighed .

Menuen var kold hjemmelavet kartoffelsalat med fennikel, ærterne og nye kartofler - de smager altså bare bedre :)
De friske ærter havde jeg fået Gorm til at tage med på hjemvejen . Mmmm .. Han syntes dog den smagte lige lovlig meget af fennikel, så det er muligvis et most at man kan lide det her - jeg syntes det var skønt ;)

Vi spiste kartoffelsalaten sammen med et godt stykke koldt svinemørbrad fra fryseren .  super sommer mad, der oven i købet er kcal-let .



Kartoffelsalat med fennikel og friske ærter
2-3 personer

• 1 kg nye kartofler
• 1 fennikel
• 1/2 agurk
• 1 rød peberfrugt
• Friske bælgede ærter - jeg havde kun 75 g, man kan NEMT bruge flere :)
• 200 g A38 0,1%, eller lign
• 3 spsk citronsaft
• Frisk basilikum
• Salt og pebre

Kogte skrællede kartofler, peberfrugt, fennikel og agurk skæres i stykker og blandes med de bælgede ærter .
A38, hakket basilikum, citronsaft og salt og pebre blandes og hældes over salaten .
og enjoy :)

Denne kartoffelsalat ender KUN på ca. 58kcal/100 g .. Vildt lækkert!