mandag den 30. april 2012

Sol og pasteller .


Ja for søren, så kom solen endlig frem og temperaturen op!!
Puha der er faktisk næsten for varmt herinde i stuen når solen står lige på ;)

Det gode vejr gav mig lyst til at vise mine seneste tøjkøb - i smukke sommer pastelfarver..
Strik, toppe, skjorte, blomstret tørklæde og den flotteste halskæde :) Skøøønt .

Jeg trisser lige så stille rundt og venter .. Venter på at Gorm i aften vender hjem fra Hamborg - for good :) Jaaaa!

søndag den 29. april 2012

Duff og Max .


Der var ikke så travlt i Bilka i dag, så jeg fik tidligere fri - lidt trist for lønsedlen, men meget rart .

Jeg kom til at tænde fjernsynet da jeg kom hjem, og INDRØMMET, selvom det er teenage film af værste skuffe, kan jeg ikke lade være med at se Hilary Duff's film når de pludselig er der . De er hyggelige, og minder mig om min søster og jeg da vi stadig boede hjemme ..
Jeg nævner i flæng: "A Cinderella story", "The perfect man", "Raise your voice" og denne "Material Girls" som altså bliver nydt fra gulvet med ryggen op af en varm radiator og en pepsi max :)

Søndage er dejligt - og i morgen kommer Gorm hjem .. Juhuuu <3

lørdag den 28. april 2012

Og nu med hindbær .


Efter to lange dage i Bilka sidder jeg nu alene med en håndboldkamp i fjernsynet, en god hindbærsmoothie i hånden, og lader stlle op til endnu en dag i Bilka i morgen .. Pyha det er hårdt med søndagsåbent ;)

Jeg kører stadig på det simple i forhold til smoothies - men der er jo også en grund til at det er klassikere ;)
Denne hindbær smoothie er i hvert fald fantastisk lækker! . Dog er hindbær jo en anelse syrlige, så jeg slutter af med at blande en anelse flydende sødemiddel i drikken .. Dette ville hel sikkert kunne erstattes af lidt honning eller lign. - jeg vælger bare lige den kcal-frie løsning .. 


Smoothie, 1 glas .
  • 85 g frosne hindbær
  • 1/2 banan (ca. 50g)
  • 60 g appelsinjuice
  • 50 g skyr
  • 3-4 isterninger
  • evt. sødemiddel
Det hele blendes og nydes .. Mums :)

Denne smoothie indeholder ca. 145kcal

(Hindebær bør naturligvis have et opkog inden de spises, for at undgå roskildesyge)

torsdag den 26. april 2012

I'm radioaktive .


Selvom jeg skulle til eksamen, skulle jeg da have kage med til afdelingen på min fødselsdag .. Og når nu det var en Nuklearmedicinsk afdeling, kunne kagerne da kun se sådan ud ;)


Kagen er chokoladekage med chokoladestykker og pebermynte frosting, samt pynt af royal icing .
Opskriften på kagen har jeg bragt før, men I får den lige igen ..


12-14 muffins
  • 50 g smør
  • 150 g sukker
  • 1 æg
  • 200 g hvedemel
  • 25 g ægte kakaopulver
  • 1 tsk. natron
  • 1/2 tsk vaniljesukker
  • 2,5 dl kærnemælk, eller A38 fortyndet med mælk/vand
  • ca. 80 g mørk chokolade

Smeltet smør og sukker røres godt sammen .


Æg piskes ind i massen, til den bliver let og luftig . (jeg lavede dobbelt portion)


Skiftevis hældes kærnemælk og en blanding af mel, kakao, natron og vaniljesukker i dejen .


Dejen røres jævn, og den hakkede chokolade vendes i, hvorefter dejen fordeles i papirforme .


Og bages ved 180C i 15-20 min .


Lad de færdige kager hvile kort i formen, inden de sættes til afkøling på en rist ..
De skal også være HELT kolde inden der kommes frosting på .

Denne gule frosting er en Buttercream frosting, tilføjet lidt pebermynte .. Jeg fandt lidt for sent på at det skulle være med smag, så kunne ikke nå at købe pebermynte olie, men fandt en pebermynteessens fra Dr. Oetker i Føtex .. Der skulle en del essens i for at få smagen frem, men jeg syntes at det fungerede rigtig godt sammen med chokoladen :)

Pebermynte frosting 12-14 alm. cupcakes
  • 190 g blød smør
  • 300-400 g flormelis
  • Pebermynte essens/olie'
  • Pastafarve, grøn passer nok i virkeligheden bedst til smagen, men nu skulle mine jo være gule ;)

Blød smør og flormelis piskes sammen til en fluffy konsistens .


Pebermynte og farve tilsættes, og der tilføjes flormelis til man har den ønskede konsistens . :)


Vola, fine "radioaktive" cupcakes ;)

Chokoladekagen indeholder ca. 315kcal/100 g .
Pebermyntefrosting indeholder ca. 515kcal/100 g .

Ved 14 stk. indeholder en cupcake derfor ca. 168kcal + 25 g frosting a 130kcal = ialt ca. 298kcal/stk.

onsdag den 25. april 2012

Netto-treat .


Ved siden af bananer, frosne blåbær (jep, jeg er blevet vild med smoothies) og hvad jeg ellers skulle have i Netto på vej hjem, fandt jeg disse fine viskestykker .. I hvilket køkken ville de ikke pynte ? ;)
Sat ned til 5 kr stk. kom de med i kurven - dejligt med farver :)

Morgen smoothie .


I dag har jeg først undervisning fra kl. 10, hvilket giver lidt mere tid fra morgen af ..
I fødselsdags gave var jeg så heldig at få denne flotte blender fra OBH supreme, af min far, så nu står den bare på smoothies :)

Boss'en har fået selvskab på køkkenbordet ;)
Jeg er stadig smoothie-nybegynder så denne er en meget klassisk, men hamrende lækker én af slagsen ... Og blenderen kørte den bare som en drøm ;)

1 glas blåbær smoothie
  • 75 g frosne blåbær
  • 1/2 banan (ca. 50g)
  • 1/2 dl appelsinjuice
  • 50 g skyr
  • 3 isterninger
Det hele blendes til en ensartet masse, der nydes med sugerør :)
Mmmm ...

Denne smoothie indeholder i alt ca. 137kcal .

mandag den 23. april 2012

Just another biker .

Fundet her
Men en rigtig rigtig glad én af slagsen .
Udover den smukke buket og chokolade, havde jeg nemlig fået min fødselsdags gave fra Gorm lidt på forhånd - sidst jeg besøgte ham ..
Som mange blogs har blogget om har Zara simelthen haft de lækreste læderjakker at starte foråret på .. Denne er den lidt mindre rå model uden alt for mange lynlåse og lign. - og jeg ELSKER den allerede!

Desværre ser den ikke ud til at være i den danske webshop længere, måske den kommer tilbage .. Jeg er i hvert fald HELT klar til tørre forårsdage.. Tak Gorm ;)

søndag den 22. april 2012

Hjemme igen, for sidste gang ;) .


Jeg er netop kommet hjem - har været i Hamborg hos Gorm, for sidste gang inden han d. 1. maj kommer hjem til mig igen!! :)
Jeg var afsted med et vennepar, og vi har haft en rigtig hyggelig weekend i det Tyske ..
Men nøøøj hvor er jeg træt nu ..

Sidder lige med en Kinder (Mmmm) fra grænsekiosken og overvejer en lur .. Desværre skal jeg nok igang med at læse en masse senere - skal starte i skole igen efter hele 10 uger væk fra skolebænken .. det skal nok blive rigtig hårdt at komme igang igen ..
Men SÅ dejligt at være herhjemme i stedet for at bruge al min tid i Herning ..

I går fik vi shoppet lidt fint, som jeg regner med at vise frem herinde senere - måske i morgen ;)

God søndag!! :D

torsdag den 19. april 2012

Hurtig(ere) fødselsdags-dessert .


Da jeg igår havde en lille fødselsdagsmiddag hjemme hos min far, havde jeg lovet at stå for en dessert .. Og det viste sig faktisk at være en udfordring, af to grunde .
1. Gorms far kan ikke lide nødder, 2. desserten skulle kunne laves hurtigt, og de fleste desserter jeg har på "to-try"-listen kræver flere timers køl ... ihhh altså :)

Så faldt jeg hos Kristine over denne Cookie dough dessert, perfekt til formålet ..
Kristine havde lavet hendes i små fancy portions gryder, af mangel på bedre, lavede jeg den i ét fad, og delte den da den var bagt ... Mmmm lun og med smeltet is på toppen! - et hit!!

Lun cookie dough dessert, 6 tilpas små portioner .
  • 170 g blød smør
  • 115 g sukker
  • 100 g brun farin
  • 2 æg
  • 2 tsk. vaniljeekstrakt
  • 190 g mel
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 180 g mørk chokolade

Blød smør, sukker og brun farin piskes til en jævn luftig masse .


Æg og vanilje piskes godt ind i massen .



  En blanding af mel, salt og bagepulver røres gradvist ind i dejen .


Hakket chokolade vendes ind i dejen, som fordeles i en smurt form, eller 6 mindre .


.. og bages ved 175C i ca. 30-40 min ..
Det er vigtigt at cookie'en ikke får for meget, den skal være gylden på toppen og netop fast at røre ved .


Mens denne lækkerbidsken stadig er godt lun, serveres den med vaniljeis på toppen .. Mmmmm det er lækkert når den smelter lidt ned i kagen .. :)
Den er altså NOGET bedre end den ser ud på billederne!!

Delt i 6 portioner indeholder denne cookie, uden is, ca. 650kcal/portion - det er ret meget ;)

onsdag den 18. april 2012

12.23 .


Og her er altså ikke tale om et klokkeslet, men nærmere to tal der beskriver min dag i dag meget godt .. I dag var jeg jo til eksamen .. og sikke varm over hele kroppen og nervøs sådan noget gør mig - hver gang! MEN .. det er her 12-tallet passer ind - det er jo vildt! ;)

23, tjoooo ... Så gammel er jeg NU! Har nemlig haft fødselsdag i dag .. og sikke noget at skulle til eksamen på sin fødselsdag - godt det gik godt ;)
Når nu Gorm ikke er hjemme, tog jeg hjem til min far, hvor vi sammen med Gorms forældre fik os noget super lækkert mad, rødvin og en god snak ... Skøønt!
I morgen venter sidste dag i praktikken inden jeg igen drager hjem til Aarhus og skolebænken igen .. det bliver nu godt nok med en alm. hverdag igen!

Blomsterne er fra min søde Gorm, sammen med lidt chokolade .. Mmmm .. og Ih hvor jeg glæder mig til han kommer hjem igen! <3
Dejlig dag - godnat :)

tirsdag den 17. april 2012

Om 24 timer .

Billed fundet her
Kl. 8 i morges var jeg på afdelingen for at trække mit eksamensspørgsmål til i morgen .. Jeg skal nemlig til min første praktiske eksamen, bestående af 1 times praktisk udførelse, efterfulgt af 1/2 times teori .

Jeg trak denne fætter af et gammakamera som den praktiske del .. Her skal jeg både udføre kvalitetskontrol og have en patient til en rigtig undersøgelse - knogleskintigrafi .
Teori-delen kommer til at handle om vores generator, hvorfra vi hver dag får vores radioaktive isotop ..

I hvert fald jeg er nu godt igang med dispositioner, billeder, læsning, og fremkaldese af gode guldkorn fra hukommelsen ..

Og som min underviser har lært os, "jeg glæder mig til processen" - med lidt nervøsitet på ;)

søndag den 15. april 2012

Weekenden i billeder .

Fra fredag til lørdag var min søster og jeg til et møde i Aarhus omkring en aktivitet vi skal lave sammen på Spejderneslejr til sommer .
Når nu hun alligevel var i Aarhus blev hun derfor hos mig indtil i dag :)



Lørdag var vi nede og snuse i en masse tøjbutikker som jo simpelthen emmer af lækkert sommertøj .. Andre havde fået samme ide så vi var faktisk forbi 5 cafeer før vi fandt en hvor vi kunne få frokost - og så sad vi endda udenfor .
Bordet var hos "go'e gamle" og velkendte Ziggy, hvor man altid får god cafe-mad .. Vi bestilte en gang nachos og en tapas-tallerken og så delte vi begge :)


Senere på dagen, og efter en tiltrængt lur, fik vi rødvins-fondue og rødvin :)
Fondue er simpelthen så lækkert når det er med rødvin, kødet får den dejligste smag (og farve) .. Og så er fondue altså også lidt overset i det hele taget ;)


Aftenen endte ud i en meget lang og våd bytur ;)
Virkelig virkelig hyggeligt, på barSMIL - hele natten ..
At dømme ud fra Mia-Majas top i dag, er det da utroligt at hun kunne have SÅ mange tømmermænd, taget i betragtning hvor meget hun tilsyneladende hældte forbi munden i går ;)


Tømmermændene havde måske også ramt mig en smugle .. Så da jeg her til aften tog toget til Herning (skal nemlig møde kl 7 imorgen!!) blev det en mathilde og 3 babybites fra 7eleven, der blev min aftensmad .. - sund og nærende kost ;) ..

Håber jeres weekend har været lige så god!?
Godnat!

Lige nu .

Et ynkeligt forsøg på at overleve mine tømmermænd ..


- Posted using BlogPress from my iPhone

lørdag den 14. april 2012

Lige nu .

Fondue med min søster . :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag den 12. april 2012

Fischmarkt .


Sidst jeg var hos Gorm i Hamborg, gik vi søndag morgen en meget smuk, men meget kold, tur ved Elben .
Klokken var kun 7.30 og med en kop varm kakao i hånden, og halvtunge hoveder efter lørdag aftens drinks - gik vi nemlig mod Hamburg Fischmarkt .


Markedet er hver søndag morgen, fra 5-10 (7-11 om vinteren) .
Det krævede lidt overtalelse af hinanden for at vi kom afsted så tidligt, men vi gjorde det! ;)


Der blev solgt alt muligt; frugt, ost, slik, kød, planter, dårlige souvenirs og ja, fisk .. Flere af stederne foregik boderne som en slags aktioner .. Der var masser af mennesker og god stemning .
(Hmm .. gad vide om damen i midten af billedet peger på os?)


Inde i en stor, gammel hal var der virkelig gang i festen .
Der var live-musik, tyske udgaver af Abbas musik - ømt ;) og fadøl i masser vis .. det var også tydeligt at markedet også blev brugt som morgen-fest ;)


Vi fik os en varm vaffel til morgenmad, blandt de festglade tyskere . Mmmm ..


Meget tungt, slæbte vi (læs: Gorm) denne frugtkurv med hjem .. Den indeholdte bananer, æbler, kiwier, limefrugter, 2 ananas, 2 honningmeloner, mango, ananaskirsebær og en dragefrugt.. Alt sammen til 10€ .. og nårh ja, i dagens anledning fik vi også lige 2,5 kg vindruer med i købet ;)
Synes hel sikkert at markedet er et besøg værd, på en smuk morgen! :)

tirsdag den 10. april 2012

Påskekagen .


Kagen jeg i søndags medbragte til familiens påskefrokost, var denne Key Lemon Pie, Limetærte .
De fleste har nok allerede set denne kage på andre blogs, da vi åbenbart alle samme er gået i forårs-frisk-kage-mode ;)
Opskriften er fra The Hummingbird bakery kagebog, som bare gang på gang byder på lækre kager!

Tærte- eller springform på 20-25 cm
  • 500 g digestive-kiks
  • 200 g usaltat smør
  • 8 æggeblommer
  • 2 ds kondenseret mælk
  • 5 øko limefrugter, skal og saft
  • 4 dl piskefløde

Digestive-kiks brækkes i mindre stykker og fintmales i en foodprocesser, minihakker eller blender .
Smørret smeltes og hældes sammen med krummerne, og det røres til en jævn masse .


I en smurt form fordeles dejen - også op af kanterne .
Det er vigtigt at dejen trykkes hårdt sammen med en ske, eller håndflade .
Bunden bages ved 170C i ca. 20 min - til den er gylden og fast .
Lad bunden køle helt af!


Kondenseret mælk, æggeblommer og skal, samt saft, fra limefrugterne hældes i en skål og arbejdes godt sammen, ved lav hastighed, eller med et piskeris . Massen tykner naturligt .
Massen hældes i den kolde tærtebund .


Bages ved 150C i 20-25 min .
Fyldet skal være lige netop fast at røre ved - som man også kan se jeg har gjort på billedet ;)
Lad kagen køle af og opbevar den på køl mindst 1 time, gerne til dagen efter, i køleskabet .


Inden servering piskes fløden til skum, der fordeles på kagen .
Lækker, lækker, lækker frisk kage - som gerne kommer på bordet igen . MUMS!

Min kage er lavet i en lidt større form - så jeg tilsatte bare lidt ekstra af alle ingredienserne .

mandag den 9. april 2012

Sammenskuds-frokost .


Som de fleste andre familier holder vi også stor påskefrokost i disse skønne fridage . I går var jeg af sted til sammenskuds-gilde i Viborg ..
Min søster havde kastet sig ud i denne old-school tummousse - ganske vellykket ;)


Mmmm al mulig røget fisk :)


Lakseruller - ja vi er glade for fisk :)

Derudover var der selvfølgelig også en masse andet, sild, frikadeller, tærter osv .
Ost, gåtur og kaffe og kage .


Jeg havde medbragt kage, små chokolade cupcakes med creamcheese frosting som disse .


.. samt denne Key Lime Pie, limetærte . Desværre blev den ikke den største skønhed, men smagen fejlede absolut intet :)
Opskriften kommer senere - jeg må hellere komme i bad og få gjort lidt ved lejligheden, inden hverdagen igen banker på ..