torsdag den 31. maj 2012

Studie-status .


Studiet napper mod enden, selvom det først er til januar, men lige nu er der bare SÅ mange ting .
Jeg bor i Herning hvor jeg er i klinik på en Nuklearmedicinsk afdeling - super sted iøvrigt .

Jeg har gang i et projekt, som skal blive til modulets eksamen i form af en skriftelig rapport . Billedet ovenfor er et skærmprint af 5, ud af de 60 målinger jeg skal bruge til projektet ... der er lidt vej endnu ..
Derudover har jeg desværre en mundtlig reeksamen i immunologi der venter den 26. juni ..- og den kræver nok også bare en lille smugle mega meget læsning (!!)

For at det ikke skal være alt for nemt, skal vi også til og i gang med vores PBP (professionsbachelor-projekt) og have udarbejdet problemformulering og lign. inden den 21..
Lige i dag har vi fået vores afdelinger "afsløret", og min gruppe skal være på netop NUK i Herning, så der er jeg jo godt kendt :)

Men nøøøj jeg har travlt i mit hovedet .. der er jo også én der er kommet til at involverer sig i den kæmpe spejderneslejr i uge 30 .. perfekt timing ..

Nok ynk - jeg glæder mig utrolig meget til at komme hjem til Gorm i morgen efter "arbejde" .. :)

onsdag den 30. maj 2012

Pinsesolen danser .


De skønne skønne solrige pinsedage brugte jeg på Kulsø spejdercenter hvor vi lavede en fed lejr for en masse små mini-mikro-spejdere :)


Jeg er stadig utrolig træt efter mini-ferien, så her kommer bare lidt et par billeder af aftensolen ud over de smukke søer .. Ahhh hvor skønt .

fredag den 25. maj 2012

Sol-smoothie .


Tidligere i dag nød jeg en super dejligt smoothie i solen på altanen, alt imens vasketøjet blev færdig i tørretumbleren og jordbærkagen til i aften kølede af ;)

Mango-hindbær smoothie
  • 75 g frisk mango
  • 75 g frosne hindbær
  • 50 g skyr/yoghurt
  • 50 g appelsinjuice
  • 3 isterninger
Det hele blendes, og drikkes med sugerør .. Mmmm lækkert, specielt her i varmen :)

Nu skal jeg rigtig igang med at pakke sommertøjet og solcremen, da jeg skal være udenfor på Kulsø spejcercenter heeeele pinsen :)

Denne smoothie indeholder ca. 145kcal .

torsdag den 24. maj 2012

"Op"gradering .


Tja.. jeg er i hvert fald blevet flyttet "op"-ad ..
Jeg blev nemlig ringet op i dag fra administrationen at de har lavet en fejl, så der allerede bor en på det værelse jeg også bor på .
Det forklarer jo lidt tandbørsten osv . Men hvor er det bare dårligt at de ikke har styr på det!!

Heldigvis, når nu det skal være, skulle jeg kun flytte en etage op, og hverken skifte vej eller boligblok - ret heldigt, da jeg alligevel har ret meget at flytte ..

Først var jeg super sur over at de har så lidt styr på det, og udleverer samme nøgle til flere personer - men den her lejlighed, er næsten lige som den anden - bare væsentlig renere!

Nu er jeg så småt kommet på plads, pakket ud (igen) og pakket til at tage hjem på weekend .. Dejligt med en fri-fredag i det skønneste vejr ...

Gorm kommer og henter mig og så tager vi hjem til hans forældre til aftensmad :)

onsdag den 23. maj 2012

Øl og fodbold .


I aften var der åbenbart en masse danske fodboldkampe - og det betyder jo selvfølgelig også øl, det er da klart .
Derfor var jeg ikke et sekund i tvivl da jeg blev sms'et fra en radiograf-stud. her i Herning om vi skulle tage ned og se bold, og drikke en øl .. Sammen med en medicin-stud. fik vi set lidt bold, drukket et par fadøl og snakket en masse .. Super hyggeligt - (og FC Nordsjælland vandt ;))
Nu må jeg hellere ligge mig til at sove - der venter jo endnu en praktikdag igen imorgen ..
Godnat :)

tirsdag den 22. maj 2012

Nu gror det !


Jaaaaah . da jeg i søndags tog hjemmefra var ærterne på altanen begyndt at spirer :)
Hvor er det bare hyggeligt - og tænk hvordan de ser ud i dag efter to super sol-dage! Hmm måske jeg skal huske at få Gorm til at vande dem imorgen :O


Jordbærplanterne er også rigtig gået igang med at vokse - kan ikke vente til de begynder at blomstre og blive til lækre røde bær . Mmmmm ..

mandag den 21. maj 2012

Reunion og popcorn!!

billed
Ja nu er det jo ikke ligefrem biograf-vejr i dag, men i sidste uge var Gorm og jeg inde og se American pie - reunion .
og den var altså bare sjov! Hvis man med fryd har set de tidligere film, er denne her altså et hit .

Her er vi 10 år senere, og gruppen er splittet og i fuld gang med et voksent liv - indtil de skal mødes til deres jubilæum ..
Jeg havde egentlig forventet (eller måske frygtet?) at den var lidt plat - men nej nej, det var simpelthen så hyggeligt at se alle vennerne igen, ældre, mere modne, men stadig helt dem selv .
Og Oz - hamrende lækker ;)

Se den ;)

Jeg ELSKER popcorn! Men for at få det til at hænge bare en lille smugle sammen kcal-mæssigt tog jeg mig kun en lille popcorn - jeg var virkelig stolt af mig selv ..
... Men da vi kommer til kassen tager den søde fyr hurtigt min lille-popcorn og bytter den ud med en STOR, mens han siger: "Sådan, det koster det samme for jer" (Gorm havde også taget en vand)..
Sød, sød fyr, men nu kom jeg jo til at spise heeeele den store selv .. iha .. men jeg havde taget beslutningen, det må da give lidt, ikke?

søndag den 20. maj 2012

"Hallo, er her nogen?"

Jeg er nemlig netop lige flyttet ind i en ny praktik-lejlighed i Herning .


Sidst jeg var her boede jeg i et hus, men denne gang er det en lejlighed med 4 værelser ..
Her er ingen (endnu) men ser det ikke ud til at her bor nogen? Der er også mad i køleskabet .. Måske nogen dukker op i morgen .. Hmm ..

Mmmm jeg elsker bare sådan nogle studieboliger som denne ..  Her er fx hvordan bunden af køleskabet ser ud .. !
MUMS    (*host host*)


Den tidligere studerende der boede på mit værelse har så også valgt ikke rigtig at rydde op efter sig, men bare lade toiletsager og et håndklæde ligge . Dejligt!! *host igen*

Men udover det, glæder jeg mig til at komme igang med praktikken igen, som denne gang er 6 uger .. Bliver godt, og spændende .. men ville godt nok gerne bo derhjemme!!

lørdag den 19. maj 2012

Lørdagens sommermad .


Her til aften har vi fået thai-inspirerede fiskefrikadeller, agurke-salsa og nye kartofler . Rigtig sommermad til det nogenlunde gode vejr . ;)

Opskriften er fra FitLiving nr. 12 2011, og jeg fulgte den næsten .
Det var en god frisk ret, som med fordel kan spises med salat eller brød til - både for smags- og mæthedsskyld :)
Dellerne er dejlige, med god smag og sund fisk :)
Agurkesalsaen er et friskt indslag der gør sig utrolig godt sammen med de nye kartofler .

Fiskedeller, 2 pers.
  • 240 g torskefilet
  • 100 g gulerod
  • 100 g squash
  • 2 forårsløg
  • 1 frisk rød chili
  • ca. 1 spsk. frisk koriander
  • salt og pebre
  • evt. 1 æggehvider
  • olivenolie

Torsken blendes, hakkes eller "foodprosseses" til en passende fin masse .


Revet squash og gulerod, samt fintsnittet forårsløg og chili røres ind i fiske-farsen .


Farsen krydres med hakket frisk koriander og salt og pebre (godt med salt og pebre) .
Opskriften lød på at man skulle vende stiv-piskede æggehvider i farsen, men jeg synes umiddelbart ikke det var nødvendigt, da farsen allerede havde en god frikadelle-konsistens .. Dog tilsatte jeg ca. 1/2 æggehvider for en god ordens skyld .


Dellerne formes og steges i olivenolie .
Mmmmm ..

Agurke-salsa, 2 pers.
  • 1 agurk
  • 1 lime, saften
  • frisk koriander
  • 25 g mandler (opskriften sagde jordnødder)

Agurken rives, og vandet vrides ud .
Den drænede agurk blandes med saften fra limefrugten og hakkede mandler .


Efter min mening et lækkert og sundt måltid - Gorm syntes dog at salsaen var lidt for syrlig .
En klat græskyoghurt eller anden dressing ville have været perfekt  til . :)

Disse færdigstegte thai-torske-deller indeholder ca. 115 kcal/100 g .
Agurke-salsaen indeholder ca. 70kcal/100 g
- ikke dårligt ;)

fredag den 18. maj 2012

På søster-visit i Aalborg .


Onsdag middag tog jeg bilen og kørte mod Aalborg for at besøge min søster .
Hun havde taget tidligere fri fra skole *host*pjæk*host*, og vi fik os en lidt sen frokost på Ulla Terkelsen London . Stedet er jo hel fantastisk flot, fuldt af farver og sjove detaljer - fx disse flasker .


Jeg ville gerne have taget en masse billeder derinde, men der var bare SÅ mange mennesker at jeg ikke rigtig syntes jeg kunne komme til det .
Her er et lille stykke af "himlen" ;)

 Mia-Maja fik sig en burger, mens jeg fik en salat med laks .. Den var ret god, men havde lidt et luksusproblem med den - der var næsten for meget laks . (?)  Sådan at det blev næsten for stærkt at spise det hele .. Ja det lyder nok underligt ..


Det skulle jo udnyttes at jeg havde bil med derop, så en lille tur i IKEA blev det også til . ;)
Og der kan faktisk være en ret stor usammenklappelig plastik stol bag i en Clio - fandt vi ud af ..
Vi delte senere en flaske rødvin mens vi hang alle disse fine ting op på hendes lille kollegieværelse .. det blev bare SÅ flot :)

Torsdag startede vi dagen med en times god træning, inden vi kørte til familie fødselsdag, der både stod på brunch, Aalborg Zoo og Bones til aften ..

Her til aften har jeg været på arbejde i Bilka, og skal igen hele dagen i morgen . er det unfair bare at håbe på at vejret ikke bliver alt for godt når nu jeg bare skal sidde derinde ? ;)

tirsdag den 15. maj 2012

Kagens dag (?)


Ja i dag er det jo egentlig kagens dag - hvilket jo burde have vist sig ved en ordentlig omgang lækkerier her fra køkkenet ..
Men jeg har sagt NEJ - hveeeer gang Gorm han spurgt til kage i dag ;)
Kiloene sniger sig nemlig frygteligt på mig for tiden ..  øv :(

Men jeg havde alligevel lidt ondt af ham, og købte derfor dette lækre nougatbrud fra Frellsen Chokolade, til ham da jeg var ude og små shoppe lidt med mig selv i eftermiddags .. og jeg smagte ikke engang på det .. ;)

mandag den 14. maj 2012

Tabbouleh med perlespelt .


Da jeg den anden dag lavede mad til et møde, blev det brød, rispapirsruller og denne tabbouleh med perlespelt .

Tabbouleh er ifølge wikipedia en arabisk salat med tomater, persille, mynte, løg og bulgur .
Denne udgave er fra magasinet Fitliving nr. 05 2012 og er egentlig med perlebyg, men da det var perlespelt jeg havde i skuffen, var det det jeg brugte . Der er også andre småændringer .
Fitlivings udgave er også uden persille, men med koriander .

Tabbouleh med perlespelt, 4 pers.
  • 1,5 dl (140g) ukogt perlespelt
  • 2 tomater
  • 1/2 agurk
  • 1 rødløg
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1/2-1 frisk rød chili, uden kerner
  • saften fra 1 lime
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 lille håndfuld frisk mynte
  • 1 lille håndfuld frisk koriander
  • salt og pebre
Perlespelten koges efter anvisningen på pakken, overhældes med koldt vand og køles af .
Tomater, agurk og rødløg hakkes og blandes med finthakket hvidløg og chili .
Blandingen overhældes med olie og limesaft og krydres med salt og pebre .
Hakket koriander og mynte vendes i den færdige salat .


 Lækker, kraftigt smagende og mættende salat . Mmmm  :)

Denne tabbouleh indeholder ca. 110kcal/100g

lørdag den 12. maj 2012

Kødædende plante .


Dagen i dag har jeg brugt på Kulsø Spejdercenter, hvor vi skulle have lavet lidt praktisk arbejde .
Vi fik forberedt lidt aktiviteter som vi skal bruge til en lejr om 14 dag, og slæbt en masse fældet træ ud fra skoven som skal bruges til brænde ..

Jeg fik også lidt tid til at gå en lille tur rundt og kigge på det flotte område .. Ude i mosen fandt jeg vores smukke smukke kødædende plante, soldug .
Den er ikke rigtig kommet frem endnu, men efter lidt søgen fandt jeg den endlige så jeg kunne tage et billede ;)
Det er utrolig sjovt at vise kødædende planter til de små spejdere om sommeren ;)

Nu er jeg brænde-slæbende-træt, og håber på en god film i fjernsynet i aften .. er nemlig alene hjemme så skal vist bare hygge under dynen :)

fredag den 11. maj 2012

Svampe-"Nanna"-firkant .


Da vi den anden dag kom hjem med den fine plante-kasse-reol, kunne jeg ikke lade være med at "tage den på" - det var jo så stor! ;)
Men halvdumme Gorm fik mig ført ud på altanen og lukkede døren :O
Der stod jeg så, uden arme, og kunne ikke komme ind .. Iha .. Heldigvis lukkede han mig hurtigt ind igen ;)

torsdag den 10. maj 2012

Sundere møde-mad .


Jeg har netop sendt et par piger hjem fra aftenens Kulsø ledelsesmøde . vi var kun tre her, og så to med på skype .. men det gik faktisk ret godt, og mødet var produktivt - dejligt :)

Et godt møde starter selvfølgelig med aftensmad, og i aften stod den på rispapirsruller, tabbouleh med perlespelt og græskarkerne flutes . Rigtig go mad (hvis du spørger mig) men mange grøntsager .. Mmmm ...

Rispapirsrullerne er næsten som disse, tilsat lidt sesamfrø .. Mmm .. dyppet i soya og sød chili sauce .. Mmm .

Resten af denne lille menu får I lige senere, jeg skal SÅ meget i seng nu .. Godnat :)

tirsdag den 8. maj 2012

Jordbær og ærter .


Det er lidt som om vores altan altid, specielt i de kolde måneder, bliver et sted hvor flasker og glas ophober sig .
Derfor var det i weekendens halvsommer vejr, på tiden at få altanen gjort lidt sommer-klar .

Først blev det til 63 kr flaskepant - og derefter en tur i bilka ;)
Og jeg er bare SÅ glad for vores plante-reol.. eller hvad det nu lige er ;)


Og som plante-nybegynder må man jo bruge de "skovle" man kan finde .. Her en suppeske - ganske udemærket ;)


Med fare for at nattefrosten slår dem ihjel, plantede jeg 2 kasser med jordbær, og 1 kasse med ærter .Når det bliver lidt varmere kommer der også tomater og krydderurter på altanen!!
Jeg synes det ser SÅ hyggeligt ud :)

søndag den 6. maj 2012

Lyserøde Giro d'Italia .


Selvom jeg ikke er særlig meget til cykelløb, lokkede en hyggelig dag, med øl, grillpølser og masser af godt selvskab, alligevel Gorm og jeg til Holstebro hvor min far holdte en lille "giro-fest" .


Hele "showet" kørte simpelten lige forbi - jeg står faktisk i min fars have og tager dette billede! ;)


Endelig, efter laaang tids venten - og mange pøler og øl, kom feltet forbi, og wroooom så var de væk igen ..  - godt dagen indeholdte andet, for det gik dæleme stærkt!!


Giro-farven er jo lyserød!! Derfor havde jeg lavet disse små cupcakes, i lysrød, og med cykler på - selvfølgelig ;)


Kagen er citron cupcakes, som både er vanvittigt lækre, og gav mig en mulighed for at prøve mit nye rivejern, som jeg fik af min mor i fødselsdagsgave .. og OMG - det er virkelig godt - citronskallen var SÅ nem og hurtig at få af!
Frostingen er lyserød cream cheese-frosting, og så pyntede jeg med små cykler, lavet af royal icing ..
- og hel ærligt, så synes jeg de blev tæmmelig perfekte til lejligheden ;)

Sikke en dejlig dag :)

onsdag den 2. maj 2012

Velkommen hjem - hjerter .


Sent mandag aften kom Gorm endelig hjem til mig igen .
Det var sent, men jeg syntes alligevel vi lige skulle hygge med et eller andet inden vi skulle til køjs .

Gorm elsker pandekager, og jeg havde en hjerte-form som jeg SÅ gerne ville afprøve - så det var perfekt .
Formen er egentlig til at lave spejlæg med, men den virker upåklageligt til at pandekager :) Jeg fik den i fødselsdagsgave af min søster som har købt den under en studietur i Amsterdam .


Jeg brugte en pandekage opskrift fra God mad let at lave, den var okay, men kunne godt bruge en anelse mere sukker (men det kan man jo heldigvis tilføje vha. sirup bagefter) .

Ca. 25 hjerter
  • 4 dl mælk
  • 1 tsk sukker
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 tsk kardemomme
  • 3 æg
  • 200 g hvedemel
  • Smør (becel), til bagning
Det hele puttede jeg i min blender, kørte det grundigt, hældte det i en anden kande og i køleskabet i 30 min - inden de blev bagt .


De hjerteformede pandekager var faktisk utrolig nemme at lave - i forhold til forventet.
Når dejen havde "sat sig" hele vejen igenne, , tog jeg silikoneformen af, og vendte pandekagen som normalt ..
Og tilføjede kun becel ca. imellem hver 3. pandekage .

Serveret med kogte, sødet jordbær, friske blåbær og sirup .. Hit hit hit :)

Ved 25 hjerter indeholder de ca. 45kcal/stk, uden fedtstof  og tilbehør .