Fairytale .

Billede fundet her

Hvem kan ikke huske denne norske charmetrold som vandt det europæiske melodi grand prix i 2009? Han sang den skønne sang "I'm in love with a fairytale", som han oven i købet selv har skrevet ..

Egentlig ser jeg ikke altid mgp, men i 2009 boede jeg sammen med de dejligste piger, i England, og vi dressede rigtigt op den aftenen og heppede på DK . Faktisk endte det med at vi alle var så forblændede af Alexander Rybaks, søde og lidt generte smil og utrolige charme, at vi syntes at han var den helt rigtige vinder ;)

Hvis du ikke ved hvem, eller hvilken sang, jeg snakker om, synes jeg hel sikkert du skal se videoen herunder .

Pointen er, at jeg i aften i Aftenshowet, så at han kommer og optræder til det danske melodi grand prix på lørdag, så måske man alligevel skulle kigge med der ;)

Stiften .

Endelig var jeg på Cafe Stiften på banegårdspladsen - og huskede at tage nogle billeder . Det er en rigtig hyggelig cafe med sund og lækker mad, og et af de steder jeg rigtig godt kan lide at komme ..
I går aftes var jeg der sammen med Nikita og vi valgte begge deres "bland selv salat", hvor man selv krydser af på sedlen ovenfor, og får lige det man har lyst til :)
Super lækkert og til gode penge ..

Her kan I se vores salater, som begge er str. stor .. Mums, og tilmed sundt :D
Nok også derfor der ofte er tæmmelig fyldt på cafeen ..

Stiften tilbyder også et stort udvalg af lækre friskpressede juice og smoothies .. Serveret i fine glas, og altid med pynt på kanten .. Denne juice er med passionsfrugt, æble og ananas .

Under vores sniksnakken kom vi til at snakke om den fantastiske is over alle is, Ben&Jerry's som vi begge har en stor passion for ;)
Dette betød at vi endte med at bestille to af stiftens "fedtfattige milkshakes" bestående af vaniljemælk, banan, fairtrade kakaopulver og lidt chokolade blendet med isterninger .
Fedtfattig? Naaarh vel? det kan den næsten ikke være, men hold nu op hvor smagte den fuldstændig fantastisk :)

Et strejf af forår .

.. der er nemlig sprunget en hyacint ud, i vores stue .. :)
Til nytår havde min veninde Nikita været så betænksom at tage en fin, og endda hjemmelavet, nytårs-dekoration med til os.. Og i løbet af de sidste par dage har hyacinten rigtig foldet sig flot ud :)

Netop Nikita skal jeg spise aftensmad sammen med i aften :) men inden da, skal jeg lige have ordnet det sidste opvask og lig. - vi får nemlig "besøg" af varmemesteren og nogle andre i morgen, da vores lejlighed er blevet udvalgt som en af de lejligheder der skal kigges efter i forbindelse med 5 års tjek af blokken .. - og grundighed og omtanke er vist desværre ikke det der har været allermest af, da de byggede dette, ellers dejlige, "hus" ..

Chokolade, chokolade, chokolade .

Mmmmm .. Her i aftenens mørke, sidder jeg stille med et stykke chokolade, en kande te og to tæpper . - Gorm er nemlig ikke hjemme i aften, og jeg selv har været nede og træne, hårdt ;), så trænger til lidt hygge ..

Min absolut yndlings chokolade er denne skønne mørke sag med lakrids, fra Toms Ekstra ..
1 stykke indeholder 54 kcal, og er simpelthen et lille stykke af himlen .. Og der er da også røget 2 stykker indenbords ;)

Rigtig god aften derude ..

2*30 år .

Ja, 2*30 års fødselsdag var grunden til at Gorm og jeg lørdag drog til Horsens, sammen med min søster og kusine . Min anden kusine og hendes kæreste holdte nemlig en stor 2*30 års fødselsdag, som vi var så heldige at være inviteret med til .
Aftenen stod på helstegt pattegris med den lækreste buffet af salater, pesto, humus og brød, til . Og med sådan et helstegt svin går man altså aldrig galt i byen - det er godt nok lækkert ..
Aftenen endte med at vi sendte min søster og kusine hjem til Aarhus med vores bil og nøgler, og så tog vi selv senere et tog hjem til Aarhus ..

Rigtig hyggelig aften med mange fætre, kusiner og en masse af deres venner - og fin lejlighed til lidt hjemmebag :)
Sammen med deres gave havde jeg nemlig lavet disse sugar cookies, pyntet til festligheden .

• 200 g blød smør
• 200 g sukker
• 1 stort æg
• 1 spsk. vaniljesukker
• 400 g mel

Smør og sukker piskes godt sammen .
Ægget røres i .
Vaniljesukker og mel tilsættes og dejen æltes jævn .
Dejen pakkes ind i husholdningsfilm og ligges på køl i en times tid .

Dejen rulles ud, stikkes ud og bages ved 200C i ca. 9 min .
De er færdige når de er lysebrune i kanten - gerne meget lyse, men dog bagte, da de ellers hurtigt bliver lidt hårde .

Hjerterne er pyntet med Royal icing i to farver .

• Past. æggehvider
• ca. 200-300 g flormelis
• pastafarve

.. og drysses med spiseligt glimmer :)

Heldigvis faldt hjerterne i god jord - så er det jo dejligt at have lavet noget selv :)

Disse cookies indeholder ca. 495kcal/100 g .
Royal icing indeholder ca. 360kcal/100 g .
1 hjerte indeholdte altså derfor ca. 225 kcal i alt .

Middag for 2 ..

I fredags var Gorm og jeg nede og indløse denne fantastiske julegave som Gorm fik fra hans fritidsjob - 4 retters middag med vin for to personer på Gourmet cafe Mefisto .

Deres 4 retters-menu er en forudbestemt sammensætning af mad og vin, som ændres hver måned .
Billederne er ikke de bedste, men jeg synes simpelthen at det var så pinligt og forkert at tage billeder på sådan en fin cafe ;)

Aperitif
Soyasaltede mandler, estragon-popcorn og sesamknækbrød - dertil en sød cava-vin .
Det var faktisk rigtig lækkert, men kolde popcorn med estragon er altså ikke lige mig .

Forret
Vintersuppe af høns og løg, med crumble af olivenlundskinke + vin .
Super lækkert, faktisk så godt at Gorm bad mig om at lave løgsuppe herhjemme engang .

Mellemret
Stegt bakskuld, hertil estragon mayonnaise, pumpernikkel og syltede grøntsager + vin .
Mmmm den salte fisk var bare så god, og ærte spirrene på toppen fik det til at se super flot ud .

Hovedret
Kuller, rødbeder, kørvel og hollandaise med timian + vin .
Igen en lækker fisk, og rigtig spændende med 3 forskellige slags rødbede - sød, saltet og rå .
Der var to valgmuligheder af hovedret så Gorm valgte den anden som var en ret med langtidsbraiseret tværreb - han er ikke så meget til al den fisk ;)

.
Dessert
Pæretærte, orangeflager og tonkais + vin .
Det sjoveste ved denne dessert var hel klart det pulver/drys-noget der lå under isen . Kan I huske det pulver-slik man kunne få engang som knitrede underligt og sjovt på tungen når man fik det i munden? Det var netop hvad der gemte sig i denne dessert - og efter 5 glas god vin var det altså tæmmelig morsomt ;)

Det var hel sikkert en rigtig god og hyggelig middag, og det endte da også med at vi spiste og hyggede i 3,5 time derinde, inden vi gik videre ned til åens cafeer for at få os en lille øl inden vi skulle hjem og sove :)

Utrolig dejlig aften med min skat . <3 

Nytårsmenu part I .

Nytårsaften blev som sagt afholdt hjemme hos Gorm og jeg sammen med to kammerater og en veninde .
Forretten var, til de flestes glæde, sushi .
4 store maki-ruller passede fint til en lille forret, og sushi'en er lavet som tidligere beskrevet, men denne gang dog med "rigtig" fisk ..
HUSK altid at rå fisk skal have været frosset i min. 24 timer inden det skal bruges .

Jeg lavede to varianter:

• Fersk laks, agurk og rød peber .
• Rejer, avokado og krydret soya-mayo .

Begge ruller spises med soya, wasabi og syltet ingefær - og selvfølgelig med pinde .

Det skal lige siges at den ene, meget sushi-skeptiske, kammerat, også spiste godt til af sushi'en - og specielt den meget stærke wasabi var han vild med :)

Åhh jeg er vild med sushi! :)