Familie julefrokost .

I dag skal jeg til julefrokost med min fars familie . Det er sammenskudsgilde og jeg har fået æren af rug- fransk- og knækbrød .
Rugbrød og jeg er desværre ikke de bedste venner, så det har bageren i Bilka fået lov at stå for . Franskbrød og knækbrød tilgengæld, er selvfølgelig hjemmebagt ..
Opskriften på dette knækbrød er på en måde udsprunget fra Amos Den store bagebog nr. 3 - Året rundt, men har skiftet lidt ud i kerner, frø osv..
Næste gang jeg skal lave disse brød vil jeg forsøge at skære lidt ned på olien, da det virkelig er noget der rykker i kalorie-budgettet - og da dejen var rimelig fedtet tror jeg godt det kan lade sig gøre ..
Men godt, det smager de altså virkelig .
MUMS!

2 bageplader

• 225 g hvedemel
• 1 1/4 dl olie
• 2 dl vand
• 75 g ruggryn (eller havregryn)
• 50 g græskarkerner (hakkede)
• 50 g hørfrø
• 50 g sesamfrø
• 25 g hasselnødder (hakkede)
• 1 tsk bagepulver
• 1 1/2 tsk salt   

Alle ingredienserne blandes godt .
Dejen deles i to, og hvert stykke rulles ud på bagepapir .
Med en skarp kniv, eller et pizzahjul, skæres dejen i de ønskede stykker .
Bages ved (varmluft) 180C i ca. 25 min - til de er gyldne .

Det færdige knækbrød indeholder ca. 530kcal/100g
Svarer ca. til 90kcal/stk i denne størrelse .